Параметры информационного блока позволяют:

настраивать параметры экспорта в RSS (если экспорт в RSS был разрешен в настройках типа инфоблока)
управлять правами доступа пользователей к информационному блоку
создавать свойства элементов
определять URL на страницы со списком всех элементов, разделов и элементов отдельного раздела информационного блока
определять сайт (или сайты), на котором может быть показан инфоблок
управлять выводом свойств инфоблока для публичной части